Sabor Brasil 2013 - A Caxixola

Fiquei curiosa pra conhecer o restaurante Berimbau Brasil, porque tinha um prato com sarapatel e chips de mandioca, e eu nunca tinha ouvido falar. Lógico que o nome me deixou desconfiada, mas realmente fiquei supresa porque, chegando lá, tinha música ao vivo bem alta, e um clima de micarecandanga, mas infelizmente eu não tinha nenhuma caixixola para jogar em ninguem, então fui embora.

Lembrava que o prato do Mosaico Grill parecia também ter uma boa relação cursto-benefício e fui. Mas chegando lá, o prato tinha acabado, e era quase 16 horas de uma tarde de domingo, então decidimos procurar algo pelo cardápio.

E enfim, é caro, no naipe dos preços do BSB Grill  ou El Negro, com pratos para 2 pessoas acima de cem reais.

Achamos uma picanha suina por um preço razoável (na casa dos 70 reais) e fomos, pedimos de acompanhamento um arroz mosaico, que é um arroz com ovos, bacon e um monte de coisas, e um purê de queijo.

Vou começar pelos acompanhamentos porque os dois foram bem decepcionantes, primeiro que o purê não tinha nenhum gosto de queijo, parecia um purê de tapioca mal temperado. E o arroz sei lá, não tinha recheio o suficiente pra ser um arroz suculento de restos como a gente come depois do natal, acho que o arroz colorido dos restaurantes chineses da cidade é mais decente.

Mas a carne, nossa, fazia tempo que eu não presenciava uma justiça tão grande a carne de porco. Suculente, bem temperada, saborosa, muito muito bom de verdade. Irretocável.

Aí fiquei com vontade de voltar… e voltei, conto depois.

Mosaico Grill.  CLS 311, Bloco A - Asa Sul.

Brasil Sabor 2012 : Bier Fass

Bom gente, como eu tardo e falho, nem vou apresentar as justificativas da vez, mas fui em alguns restaurantes no Brasil Sabor. Mesmo sabendo que nada estava especialmente interessante, aproveitei a oportunidade pra conhecer lugares que eu nunca tinha ido.

O primeiro foi o Bier Fass, que é um lugar antigo e tradicional da cidade, mas no Pontão e caro.

O prato deles no festival era um risoto de linguiça, vinha com um carpáccio na entrada muito gostoso, de verdade. Pedimos uma cerveja de trigo, a St. Gallen Weissbier, estava na faixa dos 10 reais e achei boa. 

Pedimos também a paella para provar, ela custa em torno de 80 reais e é pra duas pessoas, mas serve 3 com tranquilidade.

Porém tivemos um problema, o prato demorou um pouco mais do que o esperado, e tínhamos um voo marcado, então, quando a comida ficou pronta, pedimos para embrulhar e comer depois…

Então as fotos ficaram toscas porque falta habilidade à fotógrada e porque foram tiradas da quentinhas.

Eu gostei bastante da paella, estava bem recheada de polvo, camarões e mariscos. Não sei como deve realmente ser uma paella, foi minha primeira experiência, mas se morna e dormida eu já gostei, imagino fresquinha.

O risotto estava bem servido e bem recheado, a linguiça era muito gostosa, mas achei que o ponto do arroz não estava muito preciso, o que talvez se deva ao fato de termos guardado no carro um tempo antes de comer e ele tenha cozido mais um pouco no próprio calor da quentinha.

De qualquer forma, acho que vale a pena voltar pela paella e pelos pratos pra duas pessoas, que posssam servir 3. Mas de modo geral, a maioria dos pratos individuais no cardápio custam mais de 50 reais, e os para 2 pessoas, custam mais de cem reais.

Bier Fass. Pontão do Lago Sul, SHIS - QL 10; Bairro: Lago Sul

Ops

“Moço, peguei já o picolé aqui” _diz QTB contando as moedas_ “Quanto é?”

5 Reais

“então vou comer bem devagar”

Quiosque Náutico, Pontão, Lago Sul

Ritmo de festa

Então semana passada aconteceu mais uma festinha na casa de QTB. Ultimamente, as pessoas estão felizmente mais conscientes do perigo de somar alcool e direção, ou mais preocupadas com a fiscalização, então beber em casa com amigos tem sido comum.

Queria fazer alguns pratos que estava curiosa para tentar, mas infelizmente comecei a beber cedo e não fotografei quase nada. Eu fiz 3 preparações com porco: costela, tender e porco no leite. Vou falar só esse último que foi o que deu pra fotografar até certo ponto.

Essa receita é muito legal, eu realmente fiz de cabeça e eu vi no ano passado. O problema é que eu comprei lombo, que é uma carne muito macia que cozinha rápido, então achei que ficou um pouco seco, mas vamos lá:

Porco no leite:

2kg de carne de porco (quando descobrir a ideal eu falo)

sal e pimenta

Leite

Eu temperei a carne com umas horas de antecedencia, umas 5. Então tirei da geladeira e deixei ela ficar na temperatura ambiente, daí coloquei um pouco  de manteiga e deixei ficar bem quente na panela. Selei a carne por todos os lados e despejei no leite e esqueci por umas horas (2 ou 3). No fim, ela ficou bem cozidinha com o leite formando uma espécie de mousse por cima dela. Mas eu achei que a carne ficou um pouco seca, mas tava super gostoso.

Chips de Batata Doce:

2kg de batata doce

1 litro de óleo

1 balde de paciência

Olha, eu adorei o resultado, mas é muito dificil fritar batata. Eu não tenho uma fritadeira e peguei a panela que considerei mais adequada, mas você tem que fritar aos poucos, o que nesse casoo significou 1 hora fritando. Mas enfim, corte-as com a mandolina, bem fininhas; deixei -as na água enquanto não fritava para não escurecer; sequei e coloquei numa panela com o óleo aquecido (usei o palito de fósforo no óleo como indicador de calor). Fiquei preocupada se deveria fritar 2 vezes, mas como ela ficou realmente bem fininha, não foi necessário. Mas é delícia e sucesso esse prato, fica mto gostoso e batata doce combina muito com carne de porco.

Alho Assado:

3 cabeças de alho

azeite

sal e pimenta

Acho que já dei essa receita. mas vá lá. A gente dá uma leve cortada na pontinha da cabeça do alho só para poder temperá-lo com sal e pimenta, despeja um fio de azeite e coloca por uns 30 min no forno. Depois ele cozinha e fica cremoso para passar no pão.

Foi isso que deu para resgatar as comidas… da próxima vez, cuido melhor do registro.

Pesos e medidas

Poxa… é até difícil falar mas eu andava tão desanimada com o blog. Até recebi uma mensagem do tumblr falando que tive muitas visualizações e tal, achei simpático, e um comentário do Leonardo que eu queria responder, mas mesmo assim nada de escrever.

Em parte é porque vou sempre aos mesmos lugares, sem grandes novidades, e tenho comido muito em casa também. Por outro lado, quando quero ser simpática e ir nos lugares com os amigos, sou aquela que não gosta enquanto todo mundo tá adorando… enfim, uma chata.

Aí, quando eu achei que tudo estava perdido, me peguei pela Asa Norte, passeando por lugares onde fui muito feliz.

Já falei do Calangos aqui, e fiquei com medo que tivesse fechado, porque lugares bons fecham em mais proporção do que ruins em Brasília. Mas lá estava ele.

Olha, é um self-service digno. Não vai ter 50 opções de salada, ou sei lá, o buffet é pequeno, ele realmente funciona no horário dos self services, ou seja, não vá depois das 14 horas, e é um lugar mais pro normal. Mas a comida é muito bem feita, o chapeiro é muito bom e o preço é honesto (32 reais o quilo).

Então, comi bobó de camarão na segunda-feira, e estava muito bom de verdade. Daí, quis comer da carne só pra comentar aqui (aham), e era uma maminha deliciosa, bem no ponto certo da carne, certeira no sal, enfim.

Recomendo sem medo.

CALANGOS. CLN 308, Bl. C, Lj. 45 Asa Norte

Gelato

Fico pensando se gelato é algo diferente de sorvete, porque eu fui no Freddíssimo e sei  que é um lugar que as pessoas gostam e dizem que é bom, mas foi o meu pior sorvete crocante (muito aguado ) e o pior sorvete de chocolate que já comi. Se esse sorvete de chocolate fosse um biscoito recheado, seria o Liane.

Péssimo por 18 reais, apesar do super simpático atendimento.

Fredíssimo, Brasília Shopping, Asa Norte.

Gente rica come pouco

Tenho um rol tão vasto de desculpas para dar por não postar, que é melhor nem começar, senão vou desfilar um samba-enredo de argumentos com a única explicação: a vida anda difícil.

Mas a gente sempre come porque precisa e porque é bom.

E de vez em quando, a gente tenta aliar o alívio da fome com a resolução dos problemas, pra isso foram criadas as praças de alimentação dos shooppings. E nesse sentido, já falei em algum lugar por aqui que acho que uma das menos piores é a do Brasília Shopping porque a da ala chique do Park Shopping é muito cara (sim, pratos acima de R$ 70), o Pátio é bem ruim, Conjunto, Taguantinga, Alameda, etc, idem.

Aí tinha esse restaurante que eu não conhecia, estava com fila, achei que poderia ser um bom sinal então fui conhecer o Bistrô Couvert. Sempre fico desconfiada de lugares com nome de Bistro, Pub, etc, porque não sei bem o que significa, mas geralmente a comida é mais cara.

Lá os pratos são por volta dos 30 reais. Que é um preço relativamente razoável pelo que temos visto por aí. Pedi um bife recheado de queijo (esqueci o nome, claro) que vinha acompanhado de um risoto e uma salada verde. Lá, tem umas torradas e molhos de salada a vontade. E olha, isso é necessário.

A comida estava gostosa, eu achei pelo menos. Mas a quantidade é muito pequena. Não sei se minha mente e corpo é tão gorda assim, mas não é suficiente pra uma pessoa normal almoçar não.

Daí fiquei nessa, porque eu comeria mais, a proção de carne foi a coisa assim mais irrisória que eu já presenciei este ano, e foi uma decepção.

Bistrô Couvert, Brasília Shopping, Asa Norte.

Volta ao Lago

Então que hoje eu estava de bobeira pelo Lago Sul na hora do almoço, quando me informaram sobre a praça de alimentação do Gilberto Salomão, que é um lugar que eu tinha muita curiosidade porque nunca fui. Chegando lá percebi que não era nada do que eu pensava, é como um shopping com poucas opções de comida, então desisti.

Dando umas voltas por ali, achei esse restaurante italiano: Fortunata, acho que era mais uma pizzaria, que foi inserindo alguns pratos da culinária italiana, como havia pratos na faixa entre 30 e 40 reais, decidi arriscar.

Pedi um filé mignon ao molho de geléia de pimenta, que vem acompanhada de risoto de queijo (não lembro o nome do queijo, mas sei que é aquele queijinho branco que vai na poutine), por 35 reais. Minha companhia nada criativa pediu um filé de frango a parmegiana, não lembro o preço, acho que era menos de 40 reais, mas acabei não sabendo o total da conta porque ganhei essa gentileza.

Achei interessante o prato, o risoto estava muito bem feito, bem temperado, gostoso de verdade. A carne era de um tamanho relativamente digno e estava em um ponto correto. Mas o molho era numa quantidade muito exagerada, ele era gostosinho e tal, mas o bife estava literamnente nadando no molho, que era doce, e não necessariamente funcionava bem com o risoto. Mas individulamente, cada uma das coisas até que funciona.

Daí enfim, acho que preciso conhecer melhor o lago, vou buscar outras referências.

Fortunata;Restaurante, Shis Qi 9 Bloco C  Lago Sul - Brasília - DF

Chiatta

Vi por aí uma crítica muito positiva ao Empório Albamonte, que era um lugar onde eu costumava trabalhar perto, e tinha muita curiosidade de entrar. Fiquei animada, gosto de empórios e acho bacana trabalhar com prato do dia.

Fui no sábado. O combo do dia era salada caprese de entrada, o prato principal, infelizmente, não lembro o nome, mas era um bifão recheado de queijo, empanado, sem ser parmegiana. E por fim, um sorvete, tudo por R$ 46.

Veio um couvert bem simpático, um pão macio e geléia boa. Gostei bastante. Mas quando veio a entrada fiquei meio assim, porque estava bem sem graça, sem tempero e o tomate de baixo estava muito verde.

Mas o prato principal me deixou muito feliz, a carne era grande e gostosa. A massa era daquelas frescas, muito boa também. E o molho Alfredo estava bem feitinho. O prato é bem generoso, não consegui vencê-lo.

Porém, a sobremesa, foi outro ponto bem baixo, na verdade foi o pior. Era um sorvete caseiro, mas tinha muito gelo, não tava gostoso e vinha com um chocolate granulado bem “guarda-chuvinha de chocolate” em cima. Triste.

Por fim, não sei. Gostei muito do prato principal, mas tenho que pensar antes de voltar.

Empório Albamonte, SCLN 203 Bloco C lj 07, Asa norte - Brasília/DF